永續必須從原料著手，深耕台灣在地素材
隨著科技持續進步，人類必須在大自然跟科技演進的天秤中需取得平衡，因此，在不危害下一代的福祉下，能解決現在世代的痛點，即是永續的核心精神。透過台灣在地純天然的原料萃取出核心成分，並開發更具有附加價值的生技產品已經是產業趨勢。
台灣曾經是世界蠶業發展的指標
台灣，曾經是世界蠶業發展的奇蹟，更是台灣榮耀的經濟產業。民國69年，栽桑面積擴增至2,737公頃；年產鮮繭量高至1,824,499公斤，達到家家戶戶養蠶創歷史最高峰。
民國90年代，隨著經濟高度發展，農村勞力急速外流，工資飛漲及政府為加入世界貿易組織，降低或取消蠶絲原料進口關稅，開發中國家、地區之廉價品大量輸入，蠶種外銷亦不敵大陸業者廉價競爭，政策轉彎全面廢耕桑蠶。至此，台灣蠶業沒落。
蠶繭可以產生絲素蛋白，達成零碳排放
蠶繭為蠶生命週期中羽化後所遺留下的廢棄物，透過生醫專利技術完整脫膠萃取核心75%的精華成分：絲素蛋白，生產過程中不產生任何污染環境廢水或廢棄物達到零碳排，能將廢棄物變黃金，走向真正的循環經濟。
蠶絲蛋白是什麼
蠶絲蛋白又名絲素蛋白，是從蠶絲中提取的天然高分子纖維蛋白，含量約佔蠶絲的70%~80%。其主要成分為蛋白質及胺基酸。
蠶絲蛋白是由熟蠶結繭時分泌絲液凝固而成的連續高分子長纖維，富含營養的蛋白質跟氨基酸，也是自然界中最輕最柔最細的天然纖維。不管科學如何發展，真絲製品依然只能靠小小的蠶一寸寸的積累，所以才非常昂貴。
蠶絲蛋白由蠶羽化過程中所遺留下來的蠶繭進行萃取，其中組成成分包含絲膠蛋白與絲素蛋白，而全部成分統稱就是大家所熟知的蠶絲蛋白。
蠶絲蛋白的組成為何？
蠶絲蛋白分為兩種：絲膠蛋白與絲素蛋白。
- 絲膠蛋白(sericin)，約佔全蠶絲的25%，屬球形蛋白，分子量為42~319Kda，由18種胺基酸組成，具親水性。絲膠蛋白由眾多科學數據顯示具光澤性、吸濕及保濕性、抗氧化性、抗紫外線、具膠粘性、可抑酪氨酸酶活性等功能。
- 絲素蛋白(fibroin)，約佔全蠶絲的75%，屬線形蛋白，由 H鏈(長鏈)分子量300~350Kda及L鏈(短鏈) 25~30Kda組合而成，含18種胺基酸，具多疏鬆殘基胺基酸。絲素蛋白由科學研究及人體臨床試驗顯示對人體親和性及皮膚相容性佳、無刺激性及過敏反應、透水及透氣性佳、抗紫外線、抗菌等功能。
絲膠蛋白在萃取過程相對簡單，所以發展的速度相對快，但由於養蠶尚屬於傳統農業，而絲膠蛋白在蠶繭最外層，即便經過高溫高壓萃取流程，細菌屍體也會因為殘留所釋放內毒素造成過敏的風險大幅提升。
小知識：蠶絲蛋白可以吸收 50 倍重量的水分？
常有人說蠶絲蛋白可以吸收 50 倍重量的水分，保濕性持久，還有吸收UV光的能力，是怎麼回事呢？
經過上述結構拆解後，我們知道蠶絲蛋白是由絲素(絲心)與絲膠蛋白所組成，功能各自大不同
外圍的絲膠蛋白(Sericin)可以作為保濕劑、抗氧化劑、UV保護劑、凝結劑。
內層的絲心蛋白(Fibroin)有良好的吸水性、耐熱性、絕緣姓、質地輕而柔軟
所以如果產品上標榜絲心蛋白可以抗UV，那就是騙人的，絲膠蛋白才能！
絲素蛋白製作流程
要如何萃取出絲素蛋白呢？主要共分為六個階段！
- 削口繭、下腳絲去雜質並脫膠：把蠶種場製種的削口繭殼內的脫皮或繅絲廠的下腳絲中的雜質剔除，然後在一定濃度的弱鹼溶液中煮沸半小時，取出繭絲用水漂洗幾次擰幹(脫膠)。
- 水解：嚴格控製反應的溫度、浴比、時間、溶劑濃度等條件，掌握至多肽的形式終止水解。
- 過濾提純：濾去沒有完全水解的固體物質及雜質。
- 調整 pH 值：用 pH 調節劑，調整pH在 6.5 – 7.0 左右。
- 濃縮：把 pH 調整後的水解液上柱在薄膜濃縮器上進行濃縮。
- 滅菌：濃縮後的水解蛋白液如在食品上套用用酶製劑繼續酶解，控制分子量在 300~800 左右中止，然後滅菌。加入微量防腐劑，以防酶菌的滋生。
蠶絲蛋白衍生的產品介紹！
蠶絲是一種富含營養的材質，也是自然界中最輕最柔最細的天然纖維，在醫學上也有很大的作用！比如蠶絲醫用縫合線、絲蛋白人工皮膚等，現在人們也把它用在了美容方面。
因為蠶絲是熟蠶結繭時分泌絲液凝固而成的連續長纖維，不管科學如何發展，真絲製品依然只能靠小小的蠶一寸寸的積累，所以才非常昂貴。
而絲素在蠶體內以濃縮的液態形式存在，經吐絲牽引而成纖維狀，具有高度的定向結晶結構，當液狀絲素受到加熱、冷凍、pH變化和有機溶劑等處理後會發生結構和性質的改變，此種特性決定了它所具有的生物活性，而絲素的主要氨基酸成分對人體也有特殊功能。
因此蠶絲蛋白不論是做為新高科技材料，或營養、保健食品、化妝品添加劑等應用，都非常具有潛力。
絲素蛋白產品應用性
蠶絲是由蛋白質組成的，自古即被用來做為衣料，早期也應用於外科手術縫線，顯示蠶絲蛋白對人體有安全性、親和性和無過敏反應等優點。
近來，蠶繭可以透過專利技術萃取高濃度的絲素蛋白愈來愈被人們研究及認識，人體組織與絲素蛋白有較好的相容性，並有效的運用在新高科技材料，醫療器材或營養、保健食品、化妝品添加劑，是一項非常具有潛力的天然原料。
蠶絲蛋白化妝品有哪些？絲素蛋白做化妝品好嗎？
蠶絲美容在中國已有悠久的歷史，早在明朝，蠶絲就已經是宮廷貴妃的美容美顏秘方，據《本草綱目》記載：絲粉可以消除皮膚黑斑，治療化膿性皮炎。
現代醫學進一步證實，蠶絲蛋白質含量極高，而且獨有的絲膠蛋白對我們的皮膚非常好！天然蠶絲蛋白主要有六大功用：能夠促進膠原蛋白合成、活化細胞、提高細胞的免疫力、促進肌膚的新陳代謝率、幫助修補受損的皮膚組織、令暗啞疲倦的肌膚再添生機，從而在極短時間內還原美白、光澤的肌膚。
1、長效保濕
蠶絲蛋白可以吸收重量達50倍的水分，且保濕持久性持久，據實驗數據顯示，在25℃，50%濕度環境下，經三天後的測試，其保濕力在95%左右，但檸檬酸、明膠則分別剩82%與80%的保濕力。
2、抗衰活顏、自然抗皺，促進膠原蛋白的分泌
蠶絲蛋白是纖維狀蛋白質，其分子結構與構成皮膚的膠原纖維相似，可自然地增強皮膚的彈性。絲素蛋白中所含的胺基酸為大量細胞裂變增殖所必需，進而能夠加快皮膚代謝，防止皺紋形成，緊緻肌膚，平滑細膩。
3、深層美白
皮膚中的黑色素是由酪氨酸酶氧化所形成的，蠶絲蛋白可強效抑制酪氨酸酶的形成，保持肌膚白皙、細膩。
4、抗發炎、痘皰
據實驗顯示，針對15-30歲，有痘皰發炎情況中的50位女性進行四周的絲素蛋白使用測試，結果其中部份改善的有38%，有明顯改善的有47%。同樣情況下，測試於男性自願者身上，結果有27%部份改善，更高達65%的人有明顯的改善。
5、改善發炎性傷口
針對發炎性傷口的實際檢試，結果醫療專業常用的親水性敷料在前5天期間，其對傷口面積的縮小，幾乎沒有多少幫助，但蠶絲蛋白則在前5天就能將發炎性傷口縮小57%。
絲素蛋白居然也能運用在寵物產品上?
相信大家都聽過蠶絲蛋白面膜、蠶絲蛋白手工皂、蠶絲蛋白精華液等等，但是對於絲素蛋白運用在寵物產品上，一定有些好奇加懷疑吧!
其實絲素蛋白早期是用於敷料等醫療器材，後來因為Ambao創辦人養了毛小孩，為了給牠最好的照顧，於是運用自家原料-絲素蛋白到寵物產品中，ex:傷口凝膠、止血粉等。
絲素蛋白可以加速毛孩恢復健康
現代醫學進一步證實，絲素蛋白在醫療產品上的優勢:含多種氨基酸、具生物相容性、高保濕功效，且不會造成發炎、低致敏性反應並加速毛孩恢復健康。
台灣出生率節節下降，早已經迎接來了狗貓比小孩多的轉折點，內政部和農委會統計，2019年台灣12歲以下孩童約277萬人，但犬貓數量卻有283萬隻；2020年下半年全台犬貓數將首度超過15歲以下孩童數，在2021年達295萬隻。
人與寵物是密不可分的關係，從最早的狩獵、護衛及看門等功能，轉變成人們生活上所依賴的伴侶。對某些人來說，寵物是重要的精神寄託，透過平常的陪伴互動，可以讓人過得充實。
毛孩擦傷時，蠶絲蛋白也可以幫上忙！
那麼醫療問題就是接下來要重視的議題，尤其當毛孩調皮愛玩而有擦傷時，到底應該怎麼去幫牠呢?
而Ambao開發的產品中，有一個非常適合各位毛家長，就是-絲素蛋白凝膠，當狗狗因為打架受傷、玩耍擦傷，或是替貓咪剪指甲時不小心流血都很適用。以純天然絲素蛋白成分為主的透明黏稠、高含水量凝膠，可覆蓋或填於有深度傷口，經皮吸收快速，易於穿透皮膚在被使用之部位的組織內，維持傷口濕潤環境，加速毛孩恢復健康的速度。且藥膏容易攜帶方便使用，適合寵物受傷時第一時間處理傷口，阻止惡化。
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透過蠶絲蛋白/絲素蛋白，改善你的生活
本篇介紹的絲素蛋白不只讓大家可以瞭解這個純天然的原料，更知道了好的原料可以運用在多方位的產品上供大家使用，漸漸讓永續成為生活的一部分。毛孩也一樣，從寵物變成家人，不只因為有牠的陪伴，更重要的是一種心靈上的互相依靠。
蠶絲蛋白功效為何？作為織品的蠶絲蛋白！
蠶絲蛋白纖維是一種新型的功能性纖維，具有其它纖維及加工品無可替代的獨特徵能和無可比擬的旺盛生命力。經過染織而成的各種色彩絢麗的蠶絲蛋白面料，更易縫製加工成各類高級成衣及運用于高檔家紡市場。蠶絲蛋白纖維所具有的特別功效有以下五點：
第一：舒適感
蠶絲蛋白纖維與人體有極好的生物相容性，加之表面光滑，手感柔軟，其對人體的摩擦刺激系數較其他各類纖維要低的多。
第二：吸、放濕性好
蠶絲蛋白纖維富集了許多胺基（-CHNH）、氨基（-NH2）等親水性基團，又由于其多孔性，易于水分子擴散，所以它能在空氣中吸收水分或散發水分，並保持一定的水分。在正常氣溫下，它可以幫助皮膚保有一定的水分，不使皮膚過于乾燥；在夏季穿著，又可將人體排出的汗水及熱量迅速散發，使人感到涼爽無比。正是由于這種性能，使蠶絲蛋白纖維更適合于與人體皮膚直接接觸。
第三：光澤度好
蠶絲蛋白纖維中含有的蠶絲蛋白，是從蠶吐出的雪白的蠶絲中提取，為純天然產品，織成的面料含有絲般光澤。
第四：抗紫外線，熱曬牢度好
蠶絲蛋白中的色氨酸、酪氨酸能吸收紫外線，因此蠶絲蛋白纖維具有較好的抗紫外線功能。而由于載體是粘膠纖維，以及研發過程中的採用的一些高新技術使得蠶絲蛋白纖維在抗紫外線的前提下，熱曬牢度較好，不會因為熱曬而掉色，使面料顏色發生改變，從而降低美觀效果。
第五，上色鮮艷程度好，抗皺性好。
蠶絲蛋白纖維在紡紗染整性能上，以活性中性染料為佳，適用于各種紡織產品的生產加工。其織成的面料抗皺性也明顯好于真絲，蠶絲蛋白纖維織物具有效好的物理機械性能和高穩定性，織物濕態下變形小，具有較好的耐磨性。
蠶絲蛋白與吃的有關：絲素食品介紹！
蠶絲的食用價值主要決定於生物體的消化率和營養功能。根據老鼠消化吸收實驗，再生絲素水溶液消化率可達47.2％，再生絲素粉末的消化率為26％，如將絲素分解至類及氨基酸水平，則消化吸收率可達90％以上。由此可見，絲素的食用價值是分子量降解到較低水平時，才能達到最佳效果。
常吃絲素蛋白的食物，可減少血管疾病及預防高血壓；也可促進胰島素的分泌，降低血糖值，對糖尿病有防治功能；又如丙氨酸(佔總氨基酸30%)有促進酒精代謝、增強肝功能，有保肝、護肝的作用；酪氨酸(佔總氨基酸6%)有預防痴呆症的功能等。
就產品的需要，可將絲素粉加工成糖果、點心、餅乾和麵條，也可加入豆腐和果醬等食品內，或直接做成膠囊、片型和小包裝的粉劑。
蠶絲蛋白與醫療領域
蠶絲是由蛋白質組成的，自古即被用來做為衣料，早期也應用於外科手術縫線，顯示蠶絲蛋白對人體有安全性、親和性和無過敏反應等優點，近來蠶絲蛋白（絲素蛋白）的特性也愈來愈被人們研究及認識，而開發出新的生物材料，以提高附加價值。
將絲素溶液注於特定的模板上，使其成為均一的薄片。然後在特定溫度下通風乾燥，經取出後即可得無色、透明的絲素膜。
由於此種絲素膜在水中會溶解，可再用70～90%酒精進行短時間的浸漬，使絲素分子間的水分被滲出，分子間的距離縮短，聚集結構緊密，而成為不溶於水或難溶於水的絲素膜。
此種不溶性絲素膜加入抗菌藥物即成為藥物絲素膜，可做為外傷皮膚表面覆蓋和人工皮膚之用，由於人體組織與蠶絲蛋白有較好的相容性，是種理想的生物醫學材料。
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